簡単スイーツレシピ

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ミルフィーユは、フランス語で「千枚の葉」を意味します。
市販のパイシートに、カスタードクリームは電子レンジを使い、
フレッシュなイチゴをたっぷり入れたお手軽ミルフィーユです。

＜材料（５個分）＞
・市販のパイシート・・・１枚（２０ｃｍ×２０ｃｍ）
・イチゴ・・・４０粒程度

＊カスタードクリーム
・卵黄・・・３個分
・グラニュー糖・・・８０ｇ
・牛乳・・・１と１／２カップ
・バニラエッセンス・・・少々
・薄力粉・・・大さじ３強

・サラダ油・・・少々
・粉砂糖（仕上げ用）・・・少々

＜下ごしらえ＞
・イチゴはへたを除いて縦半分に切ります。
・牛乳をぬるい程度に温めておきます。

＜作り方＞
＊パイ皮を用意します。
１．天板に薄く油を塗り、
　　パイシートをのせて全面にフォークで穴をあけます。
２．１を２２０度のオーブンに入れ、うっすらと色づき、
　　浮き上がってくるまで約１０分焼きます。
３．２は熱いうちに取り出し、網の上で冷まします。

＊電子レンジを使ってカスタードクリームを作ります。
４．耐熱容器に割りほぐした卵、グラニュー糖、
　　ふるった小麦粉を入れてよく混ぜます。
５．温めた牛乳を４に少しずつ入れて溶き延ばし、
　　バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
６．ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約４分加熱します。
７．レンジから取り出し、全体をよく混ぜてなめらかにします。
８．今度はラップをしないで、約２分電子レンジで加熱します。
９．泡だて器でよく混ぜます。

＊仕上げ
１０．３で冷ましたパイシートを横に３つに切り分け、
　　　３枚を重ねてカスタードクリームとイチゴを挟みます。
１１．４ｃｍ幅に切り（５等分）、粉砂糖をふればできあがり。  

手作りアイスクリームのレシピです。
子供さんと一緒に楽しくアイスクリームを作ってください。
いろいろな味のアイスをアレンジするのも楽しいと思います。


＜材料＞（５人分）
・粉ゼラチン…小さじ１
・水…大さじ１（粉ゼラチンの３倍の量）
・牛乳…２００cc
・生クリーム…２００cc（牛乳と同じ量）
・卵黄…３個
・砂糖…８０ｇ
・バニラエッセンス…４～５滴
・ミントの葉…飾り用

＜下ごしらえ＞
１．ゼラチンを分量の水を吸わせてしっとりとさせます。
２．牛乳をゆっくりと温めます。

＜作り方＞
１．卵黄と砂糖をよくすり混ぜ、
　　温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます。
２．１を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、
　　とろりとするまで煮ます。
３．２を火からおろし、ゼラチンを加えて余熱で溶かします。
４．３をこし器でこしてバニラエッセンスを加え、
　　冷凍庫で冷やします。
５．４がとろりとするまでに冷えたら取り出してかき混ぜ、
　　８分立てにした生クリームを加えてよく混ぜます。
６．５を冷凍庫で約１時間冷やしたら取り出し、
　　空気を含ませるようにしてかき混ぜ、再び冷凍室へ入れます。
　　これを何回か繰り返します。
７．ふんわり固まったら器に盛りだしてでき上がりです。